为切实守护老年人、幼儿重点群体饮食安全，压实经营主体食品安全责任，连日来，湖北省汉川市市场监管局沉湖监管所召开专题工作会议，聚焦养老机构、幼儿园食堂重点领域，开展全覆盖检查及问题“回头看”行动，全力筑牢“一老一小”食品安全坚固屏障。

　　紧盯养老食堂 抓实问题整改回头看

本次养老机构检查以隐患复核整改为重点，对辖区4家养老机构食堂上轮检查发现的8项问题开展全面“回头看”。执法人员对照整改清单，逐项核查食材索证索票、进货查验、食品储存加工、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康管理及后厨环境等关键环节，逐条核验整改成效。通过全方位复核督查，及时堵塞管理漏洞，坚决杜绝隐患反弹、问题回潮，持续稳固养老机构食堂食品安全管理基础。

　　依托新规落地 实现校园食堂二轮全覆盖

结合6月1日新实施的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，落实校园食堂每学期不少于2次检查的硬性要求，该所开展辖区5家幼儿园本学期第二轮食品安全全覆盖检查。执法人员重点排查食堂日常管控、食材溯源、加工操作、留样管理等风险点，并对3月开学季查出的7项整改问题开展复核，紧盯薄弱环节管控，倒逼幼儿园严格落实常态化食品安全管理制度，从源头防范校园食品安全风险。

　健全长效监管 守住民生安全底线

下一步，沉湖市场监管所以新规实施为契机，持续聚焦“一老一小”重点民生领域，健全常态化、制度化监管机制，常态化开展隐患排查和整改“回头看”，持续规范养老、校园食堂经营秩序，全力守护群众舌尖上的安全。

编辑：薛海龙