衣食住行，离不开生活性服务业；产业发展，离不开生产性服务业的助力。一碗螺蛳粉看似普通的地方特产，背后却是千亿量级的全产业链规模。传统的地方特色产业如何在生产性服务业的赋能之下，不断突破瓶颈，延伸创新链、价值链？

酸辣鲜爽的螺蛳粉，是广西柳州这座工业之城的新名片。2025年，柳州螺蛳粉全产业链营收近千亿元，预包装产品远销全球40多个国家和地区。从风味独特的街边小吃，蜕变为标准化生产、规模化运营的工业化美食，柳州螺蛳粉产业在高速扩容的同时，行业同质化竞争加剧，不少企业陷入增长瓶颈。

5年前，柳州螺蛳粉产业正在如火如荼朝着工业化生产迈进，生产设备与配套服务的缺口不小，嗅到商机的企业开始扎根柳州，不断推出定制化设备解决方案。定制的冰鲜螺蛳粉生产线投入使用后，包装环节效率提升70%。广西美吉食品科技有限责任公司等企业靠着“多物料、一体化”的自动化包装产线，2026年一季度，仅冰鲜螺蛳粉销售额就超3000万元，同比增长超50%。

产能提升后，营销成为新难题。在找到专业直播团队提供服务后，企业团队将直播间搬到原产地，场景化带货让日均销量从6000—8000单增至1万单以上，日销售额从30万元提升至40万元。

围绕螺蛳粉产业构建起的服务链，把这个地方小吃带向了国际市场。今年3月，国家税务总局发布2026年出口退税率文库，预包装螺蛳粉新增单独出口商品代码，出口退税率从9%提至13%，企业成本大幅降低。

生产端提质增效、销售端扩展渠道，跨界布局文旅新业态，一碗螺蛳粉，正在蹚出一条食品制造与现代服务业深度融合发展的新路。

编辑：金玲